على مدار قرابة الـ 20 سنة لا يُضيع الشاب محمد المنحدر من بلدية العنصر بالكورنيش الغربي لولاية وهران، فرصة حلول موسم الاصطياف لمزاولة تجارة بيع "المقروط الجزائري "عبر شاطئ الاندلسيات. و بعد أن اعجب محمد بمقروط إحدى الحرفيات المتخصصة في صناعة الحلويات التقليدية سنة 2007، قرر التعامل معها ودخول عالم التجارة من ساحل وهران من باب تسويق هذه الحلوى التي تعكس الموروث اللامادي للشعب الجزائري، بداية من العائلات المتواجدة بشاطئ الاندلسيات في نفس الصائفة من سنة 2007 وحظي من يومها بإقبال واسع وتهافت منقطع النظير على بضاعته . استوقفنا محمد الذي يستعمل عبارات اسبانية مميزة لاستقطاب زبائنه بشاطئ الاندلسيات حيث يردد شعار للتسويق لسلعته قائلا" سينيوريتا ، سينيور ، مقروط الا بلايا ، بورفافور" اين تجذب هذه الكلمات الزبون نحو محمد قبل ان يسحر منظر المقروط الشهي الزبون . وعن سعر المقروط، فيعرضه محمد بـ1000 دج للكلغ الواحد، وبـ 50 دج للقطعة الواحدة، ويباشر محمد بيع المقروط من الرابعة مساء الى ما بعد حلول موعد صلاة المغرب، ويبيع يوميا حوالي 14 كلغ امام الطلب المتزايد عليها ، هي الصورة الجميلة والمثال الحي عن الشاب الجزائري الذي يسترزق من ابسط المهن ويعيل عائلته من العزم العزيمة على اداء عمل متفانٍ مقابل قوت يومه .